Château Romanin est situé à Saint-Rémy-de-Provence, au cœur du massif des Alpilles dans l'appellation Les Baux de Provence, et comprend 58 hectares de vignes, protégées par la montagne, la forêt et la garrigue. Château Romanin utilise les techniques de la biodynamie depuis 1988 et l’objectif est d’obtenir des baies de raisin de meilleure qualité pour des vins exceptionnels. Le résultat de ce travail précis au plus proche des vignes et de la nature donne des vins profonds et généreux.
Le château Romanin 2011 possède un caractère et une finesse grâce à l'élevage pendant 18 mois en foudres et barriques, au coeur du chai-cathédrale. Les tanins et la matière sont encore présents sur ce millésime. En bouche la longueur et la rondeur sont au rendez-vous !
Couleur
Rouge
Millésime
2011
Cépages
Syrah 73% Mourvèdre 24% Grenache 3%
Origine
France
Appellation
AOP Baux de Provence
Garde
15 ans
Contenance
75 cl
Accord mets-vin
Daube provençale, omelette aux truffes, fromages affinés
