La famille Brotons, propriétaire de ce magnifique domaine situé à Cotignac (Var) effectue un travail de passionné à toutes les étapes de l'élaboration des vins. Le domaine du Clos de l'Ours, cultivé en biodynamie, est l'un des plus au nord de l’appellation Côtes de Provence, et bénéficie d'un micro climat exceptionnel. Les amplitudes thermiques sont importantes, notamment en été, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui est très profitable aux vignes et permet une maturité lente et régulière des raisins. Le travail authentique réalisé au plus proche de la nature donne des vins sincères présents sur plus de 150 restaurants étoilés au guide Michelin.
La cuvée "Le chemin" est un vin rouge charnu et fruité avec une belle complexité et beaucoup de finesse. Les proportions dans l'assemblage des cépages lui confèrent un bon équilibre et une puissance bien maitrisée.
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Cépages
Grenache 37% - Mourvèdre 34% - Syrah 29%
Origine
France
Appellation
Côtes de Provence
Garde
+ de 10 ans
Contenance
75 cl
Accord mets-vin
Epaule d'agneau, grives, chevreuil, chapon à la broche
